Skip to content
Menu
Trycbs
  • Home
  • สุขภาพ
  • เรื่องเล่า
  • บ้านและสวน
Trycbs

แจกสูตรสมุนไพรกลิ่นหอม สูตรเมนูตะไคร้ เพื่อสุขภาพ ที่คุณไม่ควรพลาด

Posted on September 7, 2021September 7, 2021 by nava

ตะไคร้ เป็นสมุนไพรใกล้ตัวอีกหนึ่งชนิด ที่หลาย ๆ คนต่างก็มีปลูกติดบ้านเอาไว้ ซึ่งตะไคร้เป็นทั้งยารักษาโรค และเป็นสมุนไรที่อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ , ธาตุแคลเซียม , ธาตุฟอสฟอรัส , ธาตุเหล็ก และอื่น ๆ ในบทความนี้ เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับสมุนไรพเพื่อสุขภาพตัวนี้ พร้อมทั้งจะมา แจกสูตรสมุนไพรกลิ่นหอม สูตรเมนูตะไคร้ เพื่อสุขภาพ ที่คุณไม่ควรพลาด จะมีสูตรไหนบ้างนั้น ตามเราไปอ่านกันเลย

ตะไคร้

ทำความรู้จักกับตะไคร้

ตะไคร้ มีชื่อสามัญว่า Lemongrass และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Cymbopogon citratus (DC.) Stapf จัดอยู่ในวงศ์หญ้า (POACEAE หรือ GRAMINEAE) ซึ่งตะไคร้ จัดว่า เป็นพืชล้มลุกตระกูลหญ้า ใบมีลักษณะเรียวยาว ปลายใบมีขนหนาม เป็นสมุนไพรไทยชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาประกอบอาหาร โดยตะไคร้ จะแบ่งออกเป็น 6 ชนิด ได้แก่ ตะไคร้หอม , ตะไคร้กอ , ตะไคร้ต้น , ตะไคร้น้ำ , ตะไคร้หางนาค และตะไคร้หางสิงห์ ซึ่งเป็นสมุนไพรไทยที่นิยมปลูกทั่วไปในบ้านเรา

ประโยชน์ของตะไคร้

ตะไคร้ เป็นสมุนไพรที่เป็นทั้งยารักษาโรค และยังมีวิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ซึ่งสรรพคุณ และประโยชน์ของตะไคร้มีมากมาย ไม่ว่าจะเป็น

  • ช่วยในการขับเหงื่อ
  • ช่วยในการเจริญอาหาร ช่วยแก้อาการเบื่ออาหาร
  • ช่วยแก้และบรรเทาอาการหวัด อาการไอ
  • น้ำมันหอมระเหยของใบตะไคร้สามารถบรรเทาอาการปวดได้
  • ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ
  • ช่วยแก้และบรรเทาอาการปวดท้อง
  • ช่วยรักษาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ
  • ช่วยในการขับน้ำดีมาช่วยในการย่อยอาหาร
  • ใช้ทำเป็นน้ำตะไคร้หอม น้ำตะไคร้ใบเตย ช่วยดับร้อนแก้กระหายได้
  • ช่วยในการบำรุงและรักษาสายตา
  • มีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
  • มีส่วนช่วยในการบำรุงสมองและเพิ่มสมาธิ
  • สามารถนำมาใช้ทำเป็นยานวดได้
  • ต้นตะไคร้ช่วยดับกลิ่นคาวหรือกลิ่นคาวของปลาได้เป็นอย่างดี
  • นิยมนำมาใช้ในการประกอบอาหารหลายชนิด
  • ฯลฯ

แจกสูตรสมุนไพรกลิ่นหอม 3 สูตรเมนูตะไคร้ เพื่อสุขภาพ ที่คุณไม่ควรพลาด

สูตรเมนูตะไคร้ ยำตะไคร้เห็ดออรินจิ

1. สูตรเมนูตะไคร้ ยำตะไคร้เห็ดออรินจิ

ส่วนผสม

  • เห็ดออรินจิหั่นชิ้น 200 กรัม
  • พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 5 ต้น
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่ (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

  • เริ่มจากการลวกเห็ดออรินจิในน้ำเดือดแค่พอสุก และนำไปแช่น้ำเย็นทันที เป็นการน็อคเห็ด เพื่อให้เห็ดมีรสสัมผัสเหนียวหนึบ และเด้ง แล้วตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ เพื่อนำไปคลุกกับน้ำยำ
  • มาทำน้ำยำกันต่อ เริ่มจากใส่น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู ตะไคร้ หอมแดง ผักชี และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่ ก็สามารถจัดเสิร์ฟได้เลย
สูตรเมนูตะไคร้  ไก่ย่างตะไคร้

2. สูตรเมนูตะไคร้ ไก่ย่างตะไคร้

ส่วนผสม

  • เนื้ออกไก่ 500 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ)
  • ตะไคร้ (หั่นหยาบ) 1/4 ถ้วย
  • รากผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
  • เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • เริ่มจาก นำตะไคร้ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ มาโขลกให้ละเอียด
  • แล้วผสมเกลือป่น น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และเครื่องที่โขลกไว้ คนให้เข้ากัน จากนั้นนำปีกไก่ลงไปหมัก แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
  • เมื่อครบเวลา ให้นำไก่ที่หมักไว้ ไปย่างบนเตา ด้วยไฟปานกลาง หรือนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จนไก่สุกเหลือง เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้ไก่ย่างตะไคร้พร้อมทานแล้ว
สูตรน้ำตะไคร้มะนาว

3. สูตรน้ำตะไคร้มะนาว

ส่วนผสม

  • ตะไคร้ 3 – 5 ต้น
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมะนาว

วิธีทำ

  • วิธีทำน้ำตะไคร้มะนาว ไม่ได้ยุ่งยากจนเกินไป เริ่มจากนำตะไคร้ไปล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อน บุบให้แตก ใส่ลงไปต้มกับน้ำเปล่าจนเดือด
  • จากนั้นหรี่เป็นไฟปานกลาง ต้มต่อไปอีกสักพัก แล้วปิดไฟ
  • กรองน้ำตะไคร้ที่คุณต้มด้วยผ้าขาวบาง เติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลาย
  • ตักน้ำตะไคร้ใส่แก้ว เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ดื่มแบบร้อน หรือเย็นตามชอบ เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้น้ำตะไคร้มะนาวไว้ดื่มแล้ว

และนี่ก็เป็น 3 สูตรเมนูตะไคร้ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ ที่เราได้นำมาฝากในบทความนี้ พร้อมทั้งสรรพคุณ และประโยชน์จากตะไคร้ที่เรานำมาฝาก บ้านใครที่ยังไม่มีตะไคร้ อย่าลืมไปหามาปลุกไว้ติดบ้านเอาไว้ เพื่อนำมาบริโภคกันนะ

การทำงาน แม้จะเป็นเรื่องที่สำคัญ เพราะเป็นแหล่งรายได้ของคุณ แต่การพักผ่อน และดูแลตัวเองก็เป็นเรื่องที่สำคัญเช่นเดียวกัน เช่นนั้นแล้ว คุณควรมีวิธีในการรับมือกับการนอนน้อย นอนดึก แต่ไม่ให้ทำลายสุขภาพของคุณได้ อยากรู้วิธีดูแลสุขภาพของคนนอนดึกบ่อย ๆ คลิกที่นี้

Recent Posts

  • 5 เคล็ดลับกินเก่ง กินจุ อย่างไรให้ประหยัดค่าอาหาร
  • น้ำผักผลไม้ รวมสูตรน้ำผักผลไม้ พิชิตสุขภาพดี
  • 7 อาหารต้านหวัดหน้าหนาวได้ผล มีประโยชน์แถมอร่อย
  • 5 โรคที่มักจะมาในหน้าหนาว ที่ควรระวังไว้
  • 5 ขนมทานเล่นไขมันต่ำสำหรับสาวๆ ที่อยากจะลดน้ำหนัก

Archives

  • October 2022
  • March 2022
  • November 2021
  • October 2021
  • September 2021
  • May 2021
  • April 2021

Tags

ขนมทานเล่นไขมันต่ำ ตะไคร้ นอนดึก นอนดึกไม่ให้เสียสุขภาพ น้ำผลไม้ น้ำผัก น้ำผักผลไม้ ประหยัด ประหยัดค่าอาหาร ประโยชน์ของแมลงทอด ปวดหลัง ผลไม้เพื่อสุขภาพ ผักผลไม้ พืชสมุนไพร ลดน้ำหนัก วิธีกินผลไม้ สมุนไพรพื้นบ้าน สมุนไพรในบ้าน สุขภาพดี สูตรน้ำผักผลไม้ หน้าหนาว อาหารต้านหวัด เคล็ดลับกินเก่ง แมลงทอด โรคปวดหลัง โรคหน้าหนาว ไข้หวัด

Categories

  • สุขภาพ
  • เรื่องเล่า
©2023 Trycbs